Gegrillte Garnelen Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Garnelen Mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Kulinarisches Mosaik

Ich liebe es, köstliche Meeresfrüchte zuzubereiten, und gegrillte Garnelen mit Knoblauch sind dabei eines meiner Lieblingsrezepte. Wenn die Garnelen auf dem Grill brutzeln und der Duft von Knoblauch und frischen Kräutern in der Luft liegt, kann ich kaum widerstehen. Diese einfache Zubereitung zeigt, wie man mit wenigen Zutaten ein unglaublich schmackhaftes Gericht kreieren kann. Perfekt für Sommerabende oder gesellige Zusammenkünfte, macht dieses Rezept jeden Grillabend zu etwas Besonderem.

Erstellt von

Lea Morgenstern

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T07:29:35.101Z

Als ich das erste Mal gegrillte Garnelen mit Knoblauch probierte, war ich sofort begeistert. Die Kombination aus zartem Fleisch und dem intensiven Aroma von frischem Knoblauch ist einfach unschlagbar. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern und gebe manchmal einen Spritzer Limettensaft für eine erfrischende Note hinzu.

Wenn ich diese Garnelen mache, achte ich darauf, sie nicht zu lange zu grillen, damit sie schön saftig bleiben. Indem ich sie auf Spieße stecke, kann ich sie einfach wenden und die Hitze gleichmäßig verteilen. Ein unschlagbarer Genuss, den ich gerne mit Freunden teile!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Köstlicher Knoblauchgeschmack mit einer leichten Würze
Schnelle Zubereitung, ideal für spontane Grillabende
Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht

Die perfekte Marinade für Garnelen

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack der gegrillten Garnelen. Hier sorgen Knoblauch und Olivenöl für eine aromatische Grundlage, während der Zitronensaft frische Akzente setzt. Achten Sie darauf, die Garnelen mindestens 15 Minuten lang zu marinieren, um die Aromen vollständig in das Fleisch ziehen zu lassen. Für noch intensiveren Geschmack können Sie die Garnelen bis zu einer Stunde im Kühlschrank marinieren. Früher habe ich vergessen, die Marinade länger ziehen zu lassen, und das Ergebnis war oft weniger aromatisch als gewünscht.

Paprikapulver fügt nicht nur eine schöne Farbe hinzu, sondern eine leichte Würze, die sich während des Grillens entfaltet. Verwenden Sie gerne geräuchertes Paprikapulver, um eine zusätzliche Dimension des Geschmacks zu erzielen. Diese Marinade ist nicht nur für Garnelen ideal, sondern funktioniert hervorragend auch mit anderen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Tintenfisch.

Die richtige Grilltechnik

Beim Grillen von Garnelen ist es wichtig, die richtige Temperatur und Technik zu wählen. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor, etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Wenn die Grillroste gut geölt sind, verhindern Sie das Ankleben und sorgen für eine gleichmäßige Garung. Ein Pinsel mit Olivenöl ist hierbei Ihr bester Freund, um ein gleichmäßiges Einölen zu gewährleisten.

Für das Grillen empfehle ich, die Garnelen auf Spieße zu stecken. Dies erleichtert das Wenden und verhindert, dass die kleinen Stücke durch den Grillrost fallen. Grillen Sie die Garnelen jeweils 2-3 Minuten pro Seite, bis sie leicht rosa und gleichmäßig durchgegart sind. Ein visuelles Zeichen sind die leicht gebräunten Ränder, die auch einen ansprechenden Geschmack erzeugen.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Garnelen

500g Garnelen, geschält und entdarmt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Zubereitung

Marinieren der Garnelen

In einer Schüssel die Garnelen mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Lassen Sie die Garnelen für mindestens 15 Minuten marinieren.

Vorbereiten des Grills

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und sicherstellen, dass die Grillroste gut geölt sind, um ein Ankleben zu vermeiden.

Grillen der Garnelen

Stecken Sie die marinierten Garnelen auf Spieße für einfaches Wenden. Grillen Sie die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht rosa und durchgegart sind.

Servieren

Die gegrillten Garnelen auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort genießen!

Servieren Sie die Garnelen mit einer Beilage von frischem Brot oder einem Salat.

Profi-Tipps

Für intensiveren Geschmack können Sie die Garnelen über Nacht marinierten lassen.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie die Garnelen mit verschiedenen Kräutern würzen. Frischer Koriander oder Basilikum passen hervorragend zur Knoblauchmarinade. Diese frischen Aromen verleihen den Garnelen einen einzigartigen Charakter. Probieren Sie auch, die Marinade mit einem Hauch von Chili oder Cayennepfeffer zu würzen, um etwas Schärfe hinzuzufügen.

Für eine pikante Variante können Sie auch ein paar Spritzer scharfe Soße in die Marinade einfügen. Dies gibt dem Gericht nicht nur eine schöne Schärfe, sondern macht es besonders aufregend für diejenigen, die es gerne etwas würziger mögen.

Aufbewahrung und Reste

Gegrillte Garnelen sind am besten frisch, können aber auch leicht aufbewahrt werden. Lassen Sie die Reste vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So sind sie bis zu zwei Tage haltbar. Vermeiden Sie es, die Garnelen wieder zu erhitzen, da sie schnell zäh werden können. Stattdessen können Sie sie kalt als Teil eines Salats oder in einer Wrap-Füllung genießen.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, um Reste zu haben, können Sie die Marinade auch im Voraus zubereiten und die Garnelen bis zu 24 Stunden vor dem Grillen marinieren. Auf diese Weise können Sie während einer Grillparty schneller loslegen und die Aromen sind noch intensiver.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, aber achten Sie darauf, sie vorher gut auftauen zu lassen und danach abtropfen zu lassen.

→ Wie lange kann ich die Garnelen marinieren?

Die ideale Marinierzeit beträgt 15-30 Minuten, aber über Nacht ist auch möglich.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein einfacher grüner Salat oder gegrilltes Gemüse passen hervorragend dazu.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian oder Oregano für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.