Kalorienarmes Abendessen Mit Quark

Name: Kalorienarmes Abendessen Mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 1 kleine Gurke; 1 Paprika; 100g Kirschtomaten; 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Grüne Küche

Ich liebe es, leichte und gesunde Abendessen zuzubereiten, und dieses Rezept für kalorienarmes Abendessen mit Quark ist einfach perfekt! Es kombiniert die cremige Textur von Quark mit frischen Gemüsezutaten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch sättigen. Ich kann es kaum erwarten, die verschiedenen Varianten auszuprobieren, sei es mit Kräutern oder einer zusätzlichen Note von Zitrone. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich ideal für stressige Abende, an denen ich trotzdem gesund essen möchte.

Erstellt von

Lea Morgenstern

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:17:36.603Z

Bei der Zubereitung dieses kalorienarmen Abendessens mit Quark habe ich mich von der frischen Saison inspiriert gefühlt. Ich habe einige meiner Lieblingsgemüsesorten verwendet, um die Aromen zu intensivieren. Um das Gericht noch gesünder zu machen, habe ich frische Kräuter hinzugefügt, die nicht nur gut schmecken, sondern auch essentielle Nährstoffe liefern.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Quark gut abzutropfen, damit das Gericht nicht zu wässrig wird. Die Kombination aus frischem Gemüse und Quark sorgt für eine perfekte Balance, die sättigt und gleichzeitig leicht bleibt.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Geschmack mit saisonalem Gemüse
Schnelle Zubereitung – ideal für stressige Abende
Nahrhaft und kalorienarm – perfekt für die Gesundheit

Die Bedeutung der Zutaten

Quark spielt in diesem Rezept eine zentrale Rolle. Er verleiht dem Gericht eine cremige Textur und sorgt für eine gute Proteinquelle, die dich satt macht, ohne zu schwer zu sein. Achte darauf, Quark mit einem hohen Fettgehalt zu wählen, um eine reichhaltigere Konsistenz zu erreichen. Für eine fettärmere Variante kannst du auch Magerquark verwenden, der jedoch weniger reichhaltig schmeckt. Experimentiere mit verschiedenen Quarksorten, um den perfekten Geschmack für dich zu finden.

Die Auswahl an frischem Gemüse ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffe. Saisonales Gemüse bringt nicht nur einen besseren Geschmack, sondern ist oft auch günstiger und in besserer Qualität erhältlich. Gurken und Paprika sorgen für einen erfrischenden Crunch, während Kirschtomaten eine süße Note hinzufügen. Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Radieschen oder Zucchini verwenden, um das Rezept anzupassen.

Zubereitungstipps

Die Vorbereitung der Zutaten ist schnell, aber stelle sicher, dass du alle Zutaten gut wäschst. Bei der Gurke ist es wichtig, sie zu schälen, wenn die Schale bitter ist. Der Paprika sollte knackig sein und eine leuchtende Farbe besitzen – dies signalisiert Frische. Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig in den Quark integriert werden kann. Kleinere Stücke ziehen auch besser Geschmack an, was das Endergebnis noch köstlicher macht.

Um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen, lasse das fertige Gericht für etwa 10 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ziehen. Dadurch können die Aromen sich besser entfalten. Du kannst auch eine Prise Zitronensaft hinzufügen, um eine frische Note zu verleihen, die besonders in den warmen Monaten sehr erfrischend wirkt.

Zutaten

Für dieses kalorienarme Abendessen mit Quark benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250g Quark
1 kleine Gurke
1 Paprika
100g Kirschtomaten
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

All diese frischen Zutaten machen das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein kalorienarmes Abendessen zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Wasche das Gemüse gründlich. Schneide die Gurke, Paprika und Kirschtomaten in kleine Stücke.

Quark vermischen

Gib den Quark in eine Schüssel und füge das geschnittene Gemüse hinzu. Mische alles gut durch.

Würzen

Füge die frischen Kräuter, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles erneut gut um.

Anrichten

Serviere das Gericht in einer schönen Schüssel und genieße dein gesundes Abendessen!

Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden, je nach Vorliebe.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um Abwechslung in dein Abendessen zu bringen.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieses kalorienarme Abendessen eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung. Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage haltbar sind. Der Quark kann mit der Zeit wässrig werden, daher empfehle ich, das Gemüse separat zu lagern, wenn möglich, und erst kurz vor dem Servieren zu vermischen.

Eine andere Möglichkeit, dieses Gericht vorzubereiten, besteht darin, es als Meal-Prep für die Woche zu nutzen. Du kannst die einzelnen Komponenten vorbereiten – das Gemüse schneiden und den Quark würzen – und dann jeden Abend frisch zusammensetzen. Diese Methode spart Zeit und sorgt dafür, dass du immer eine gesunde Option zur Hand hast.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack variieren. Probiere verschiedene frische Kräuter aus, wie Dill oder Basilikum, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Für ein asiatisches Flair füge etwas Sesamöl und Sojasauce hinzu, was dem Gericht eine völlig neue Dimension verleihen kann. Auch die Zugabe von Avocado sorgt für eine cremige Textur und gesunde Fette.

Wenn du eine vegane Variante möchtest, kannst du den Quark durch einen pflanzlichen Quark oder Hummus ersetzen. Achte darauf, die Gewürze anzupassen, um den zusätzlichen Geschmack zu berücksichtigen. Mit Kichererbsen als Proteinquelle wird das Gericht nicht nur sättigender, sondern auch nahrhaft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, du kannst den Quark durch eine pflanzliche Quark-Alternative ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt es bis zu 2 Tage frisch, bewahre es in einem luftdichten Behälter auf.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst beliebiges Gemüse verwenden, das du magst. Auch avocadostücke passen gut dazu!

→ Eignet sich das Rezept für Meal Prep?

Absolut! Du kannst es im Voraus zubereiten und in Portionen aufteilen.