Kräuterbutter Mit Basilikum

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter, weich; 30g frischer Basilikum, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Grüne Küche

Ich liebe es, meine Gerichte mit hausgemachter Kräuterbutter zu verfeinern, und diese Variante mit Basilikum ist besonders köstlich! Die frischen Kräuter verleihen der Butter eine wunderbare Aromenvielfalt und machen sie zu einer perfekten Begleitung für Steak, Gemüse oder einfaches Brot. Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur wenige Minuten. Ich garantiere, dass die Kombination aus cremiger Butter und duftendem Basilikum jeden Gaumen erfreut.

Erstellt von

Lea Morgenstern

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T12:29:36.734Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter selbst gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist und wie viel besser sie schmeckt als die gekaufte. Besonders mit frischem Basilikum wird die Butter zu einem Geschmackserlebnis, das sich wunderbar vom Alltag abhebt. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, aber dieser Klassiker wird in meiner Küche immer wieder hochgeschätzt.

Um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, die Kräuter fein zu hacken und die Mischung gut durchziehen zu lassen. So entfalten sich die frischen Zutaten und ergeben eine Butter, die man einfach lieben muss. Probiert es aus, und ihr werdet nie wieder auf Fertigprodukte zurückgreifen!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Basilikum für ein intensives Aroma
Einfache Zubereitung in wenigen Minuten
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Gerichte

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst, die das perfekte Fett bildet, um die Aromen der frischen Kräuter und des Knoblauchs einzufangen. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht vermengen lässt. Eine gute Qualität der Butter trägt entscheidend zum Geschmack bei, choose eine ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten.

Frischer Basilikum ist der Star dieser Rezeptur. Er bringt ein unverwechselbares Aroma und eine frische Note, die die volle Bandbreite der Aromen entfaltet, wenn die Butter geschmolzen wird. Du kannst auch experimentieren, indem du andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügst, um die Geschmacksrichtung der Kräuterbutter zu variieren.

Zubereitungstipps

Für eine gleichmäßige Vermengung empfiehlt es sich, die weiche Butter mit einem Handrührgerät oder einer Gabel gut zu durchmixen, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn du es besonders fein magst, kannst du die Kräuter auch in einem Mörser verreiben, bevor du sie zur Butter gibst. Dies setzt die ätherischen Öle frei und intensiviert den Geschmack.

Das Formen der Butter ist ebenfalls entscheidend. Achte darauf, die Frischhaltefolie straff um die Butter zu wickeln, um eine gleichmäßige Rolle zu erhalten. Wenn du die Rolle in einer runden Form haben möchtest, kannst du sie nach dem Einwickeln einfach mit den Händen rollen und dabei die Enden zusammenziehen. So vermeidest du Luftblasen und erhältst eine schöne, glatte Oberfläche.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für deine Kräuterbutter mit Basilikum:

Zutaten

200g Butter, weich
30g frischer Basilikum, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind einfach zu beschaffen und ergeben eine köstliche Mischung!

Zubereitung

So bereitest du die Kräuterbutter zu:

Zutaten vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Basilikum, dem gepressten Knoblauch, dem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und zu einer Rolle formen. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird.

Servieren

Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und zu Steak, Gemüse oder Baguette servieren.

Und schon ist deine köstliche Kräuterbutter fertig zum Genießen!

Profi-Tipps

Du kannst die Butter auch mit anderen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, variieren, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Variationen und Ergänzungen

Um etwas mehr Schärfe hinzuzufügen, probiere es mit einer kleinen Menge frischem Chili oder Paprikaflocken in der Mischung. Diese erhöhen die Geschmackstiefe und geben der Kräuterbutter einen überraschenden Kick, wenn sie auf gegrilltem Gemüse oder Fleisch geschmolzen wird.

Eine andere interessante Variante wäre, Parmesankäse zu reiben und unter die Mischung zu heben. Dies gibt der Kräuterbutter eine herzhafte Note und die Kombination aus nussigem Käse und frischem Basilikum ist einfach unwiderstehlich. Diese Version passt besonders gut zu Pasta oder als Brotaufstrich.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickele sie dafür gut in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Du kannst die Kräuterbutter auch einfrieren, indem du sie in Portionen in Eiswürfelformen gießt. Dies ermöglicht es dir, immer frische Kräuterbutter zur Hand zu haben, wann immer du Hilfe benötigst.

Achte darauf, die Kräuterbutter vor dem Servieren ein wenig temperieren zu lassen, falls sie aus dem Kühlschrank kommt. Bei Zimmertemperatur lässt sie sich leichter auftragen und entfaltet ihre Aromen besser, wenn sie sanft auf Fleisch oder Gemüse gestrichen wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann problemlos eingefroren werden. Wickel sie dafür gut in Frischhaltefolie ein.

→ Ist es notwendig, die Butter weich zu machen?

Ja, die Butter muss weich sein, damit sich die Kräuter und Gewürze gut vermengen lassen.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch getrocknete Kräuter verwenden, aber frische Kräuter geben ein intensiveres Aroma.